サバの価格が高騰している。地球温暖化や乱獲を背景に、国内の水揚げが減少しているのに加え、最大の輸入先であるノルウェー産の漁獲枠がほぼ半減したことで、今年に入って最高値を更新した。「庶民の魚」が 高嶺の花となりつつある中、卵から人工孵化させる完全養殖への期待が高まっている。